中职酒店管理专业教学中现代学徒制的实践

中职酒店管理专业教学中现代学徒制的实践

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中职酒店管理专业教学中现代学徒制的实践

■郑 莉/福建经贸学校

摘 要:随着我国经济发展水平的不断提高,人们的消费水平也得到了良好的改善,一些消费者越来越重视自身的消费体验,因此在当前中职酒店管理专业中,一些中职院校为了适应当前时代发展的需求和对人才的要求,中职院校纷纷在酒店管理专业中采用了现代学徒制来不断地提高学生的专业素养和服务水平。

关键词: 中职 酒店管理专业 现代学徒制

在中职酒店管理专业教学中,利用现代学徒制可以使学生在课程学习的过程中能够了解当前时代对酒店管理人才的需求以及酒店管理的现状,这样一来每个学生都可以在课堂中进行重点的学习,并且在现代学徒制中还强调了学生实践能力的培养,在课程学习的过程中,学生不光要学习一些理论的知识,还要深入到实践中学习一些酒店管理的知识,有利于学生在毕业之后可以满足酒店对管理人才的需求,从而促进学生今后的良好发展。

一、现代学徒制教学的简介

(一)现代学徒制教学的含义

学徒制是一种存在于古代的一种学习方式,主要是为了学习相关技术的一种学习方式,随着学徒制的不断发展,在当前时代下学徒制已经演变成为了一种新型的教学模式,是在学校和校企之间的合作而形成的一种新型教学模式,在现代学徒制中学生有双重身份,一方面学生需要在学校中进行理论知识的学习,另一方面学生为了满足酒店管理专业对人才的需求,需要深入到企业中进行实地的岗位训练和学习,从而使学生的管理素养和管理水平可以得到不断地提高,学生可以在岗位中进行自由的发展和成长,在酒店的实习中既包括了理论知识又包括了实践内容,使得理论可以和实践相互结合,提高学生的学习效果和学习质量[1]。在现代学徒制中,学生在这种教学模式下可以不断地巩固自身的专业知识,可以将课堂中所学习到的知识点应用于实践中来进行实际操作和实践。并且,学生到企业进行学习时,会获得相应的劳动报酬,学生会和酒店签订一个劳动合同,学生在毕业之后既可以到酒店继续工作,也可以选择其他的酒店进行工作,在一定程度上也扩展了学生的发展空间。在当前现代学徒制中更多的是培养技能型的专业人才,随着现代学徒制在中职院校应用成果的不断显著,其他中职院校也纷纷开展了现代学徒制来不断地提高学生的专业素养,从中我们可以看出现代学徒制应用于中职院校中是必然趋势。

(二)现代学徒制的特点

从整体上看,现代学徒制主要适合于一些实践性较强的专业和院校,因为这部分实践性较强的专业不仅需要学生掌握牢固的理论知识,还要学生在实践中不断地提高自身的专业素养,这就需要一些具有实践性较强的专业院校应当加强和社会上一些企业之间的合作,从而给学生提供更多的学习空间以及发展空间[2]。从企业的角度来讲,需要定期的到学校中对学生的专业素养进行实地的培训,并且了解学生当前的学习情况,这样才能够保障学校和企业之间的合作可以有序的开展,在我国现代学徒制大部分都是在学校内完成的,学校根据学生的专业特点和课程内容来设立相应的实验场地或者是聘请企业上的专业人员到学校中进行实地的指导,使得学生可以将实践和自身所学习到的理论知识进行相互结合,不断的提高自身的专业素养。从中我们可以看出,现代学徒制是在学校和企业之间的合作基础上而构建的主要是强调对学生专业素养的培育,使得学生可以在毕业之后满足社会上相关企业的用人需求,促进学生的良好发展。

二、现代学徒制在中职酒店管理专业中的作用

随着现代学徒制在实际应用中效果的不断显著,一些中职院校纷纷引进了现代学徒制来对学生的实践能力和专业素养进行提高,在中职酒店管理专业中运用现代学徒制可以为社会和企业培养一大批更加优秀的高素质人才,在现代学徒制中需要企业和学校共同的签署一份人才培养合同,学校根据企业的用人需求来重点对学生的相关素养进行锻炼,并且学生在后续学习的过程中还需要到企业中进行深入的学习,满足岗位对人才的需求。从整体上看,现代学徒制对学生今后的发展具有良好的促进作用,一方面能够使学生的专业素养可以根据岗位的要求而得到不断的提高,另一方面也解决了学生在毕业之后的岗位问题,使得学生所学习到的专业知识可以更好地应用于实践中,实现了学校和企业的完美对接。

检查者位于婴儿左侧,手法必须温柔,左手置于右肋缘下腹直肌外缘处,以食指和无名指按压腹直肌,用中指指端轻轻向深部按摸,可触到橄榄形、光滑质硬的幽门肿块,1~2cm大小。在呕吐之后胃空虚且腹肌暂时松弛时易于扪及。偶尔肝脏的尾叶或右肾被误诊为幽门肿块。但在腹肌不松弛或胃扩张时可能扪不到,可等胃排空后,边喂糖水边检查。

在以往中职酒店管理专业中,大部分学生往往具备的是较为牢固的理论知识,根本不懂如何将理论知识应用于实践中,因此在当前现代学徒制中,为学生提供了广阔的发展空间,学生可以将自身的专业知识完美的融入到实践中,解决一些问题,对于酒店来说,和中职院校签署了相关的用人协议,也有利于学生在毕业之后所具备的专业素养可以符合酒店未来的发展方向以及服务理念,在一定程度上也有利于提高中国酒店的管理水平。因此在中职酒店管理专业中,现代学徒制不仅有利于提高中职院校的教学水平和社会声誉,还有利于促进酒店行业的蓬勃发展。

表示状态转换概率分布,其中,T=O(s′)∩δ-1(q,q′),O(s′)⊆2O表示在状态s′观测字母的集合,δ-1(q,q′)⊆Σ表示A中从状态q到q′的输入字母的集合;

三、现代学徒制在中职酒店管理专业中的运用策略

(一)指导思想

为了使学生可以在现代学徒制中不断地提高自身的酒店管理水平和管理素养,在构建现代学徒制教学模式之前,相关指导教师一定要确立正确的建设思想,根据现代学徒制在当前时代下的发展和表现形式,来对传统的教学模式和教学手段进行不断的完善,从而在一定程度上提高学校的教学水平和教学质量。在中职酒店管理专业中构建现代学徒制时,相关负责教师一定要对现代学徒制进行全面而深入的分析,将工作的重点放在校企合作上,这样才能够保证企业中的相关技能人员可以对学生的专业素养进行有效的指导。另外相关负责教师还应当将工学交替作为课程教学的基础,对人才培养模式和培养重点进行不断的更新和创新[3]。将对学生的就业管理和实践能力作为现代学徒制的管理核心,根据酒店相关岗位的用人需求来不断地对学生的核心素养以及专业技术进行不断的培育和提高,另外在酒店管理专业中服务理念和服务手段也是非常重要的,因此在现代学徒制中应当不断地提高专业技术人才的质量和数量,在一定程度上推动相关服务业的发展,做到产教结合,学生在现代学徒制教学模式中,不仅仅会受到本学校教师的指导,还会受到企业相关人员的指导,使学生可以将理论知识和实践能力进行有机的结合,不断的提高自身的专业和岗位需求的协调性。因此中职酒店管理专业相关负责教师在构建现代学徒制时,应当从现代学徒制的模式和发展内涵出发,完善和创新自身的管理思想,促进现代学徒制可以在实际应用中发挥其应有的价值和效果。

依据 AAS-1996 结果的进一步分析,3 种不同的不安全型依恋模式对 PTSD 的影响也存在差异:回避型依恋模式的个体 PTSD 的发生率最低,仅有14.3%(1/7);焦虑型依恋模式的个体 PTSD 发生率其次,为 46.4%(13/28);而恐惧型依恋模式的个体 PTSD 发病率最高,达到 66.7%(8/12),3 种不同的不安全型依恋模式个体的 PTSD 发生率差异有统计学意义(χ2=13.859,P<0.01),表明恐惧型依恋模式的失独个体更容易患 PTSD。

(二)建设目标

在中职酒店管理专业中,创建现代学徒制主要是为了学生可以在课程专业学习的过程中,可以不断地提高自身的专业素养和服务水平,根据酒店的用人需求以及岗位需求来不断的提高自身的管理水平,因此相关负责教师在构建中职酒店管理专业现代学徒制教学模式中,应当和企业签订相关的协议,协议中规定学生的理论知识应当由学校内的教师来完成,学生的实践能力需要深入到企业中进行不断的学习,另外为了使现代学徒制的教学模式可以更加的完善,相关负责教师还应当借鉴国外的先进管理经验,构建运用专业知识的人才培养理论体系。另外在现代学徒制教学模式中,应当确立模式的对象以及负责对象,这样才可以使企业联合学校共同培养相关专业的人才。

四、结语

在当前中职酒店管理专业中,一些中职院校为了使学生在毕业之后可以得到良好的发展,开始对教学模式和教学理念进行不断的创新,在当前中职酒店管理专业中,现代学徒制作为一个广泛运用的教学模式,有利于从整体上提高学生的管理素养和服务水平,相关负责教师一定要根据相关岗位对学生的需求和要求出发,对现代学徒制教学模式进行不断的完善。

参考文献:

[1]黄平.酒店管理专业实施现代学徒制策略探究[J].科技资讯 ,2017(15):230~231.

[2]姜国华.高职酒店管理专业现代学徒制培养模式论述[J].江苏商论,2017(01):8~10.

[3]高瑞皎.酒店管理专业现代学徒制现状调查分析[J].市场观察,2016(5):160~161.

文章来源

第一作者:郑莉

作者:郑莉

作者单位:福建经贸学校

栏目:文化,科学,教育,体育,教育,职业技术教育,教学理论,教学法

第一关键词:中职

关键词:中职,酒店管理专业,现代学徒制

摘要:随着我国经济发展水平的不断提高,人们的消费水平也得到了良好的改善,一些消费者越来越重视自身的消费体验,因此在当前中职酒店管理专业中,一些中职院校为了适应当前时代发展的需求和对人才的要求,中职院校纷纷在酒店管理专业中采用了现代学徒制来不断地提高学生的专业素养和服务水平。

基金:

分类号:G712;|F719.2-4

期刊名称:长江丛刊

所属刊期:2019年31期

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